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餅干生產(chǎn)的出廠檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)項(xiàng)目|杭州大吉光電儀器有限公司

餅干生產(chǎn)的出廠檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)項(xiàng)目

的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)**鍋;(四)無菌室或超凈工作臺;(五)微生物培養(yǎng)箱;(六)生物顯微鏡。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
餅干的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按下表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的,企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行2次檢驗(yàn)。

 

餅干質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號
 檢驗(yàn)項(xiàng)目
 發(fā)證
 監(jiān)督
 出廠
 備注
 
1
 感官
  √
 √
 √
 
 
2
 凈含量
  √
 √
 √
 
 
3
 水分
  √
 √
 √
 
 
4
 堿度
  √
 √
 
  酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項(xiàng)目
 
5
 酸度
  √
 √
 
  發(fā)酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項(xiàng)目
 
6
 脂肪
  √
 √
 
  曲奇餅干檢此項(xiàng)目
 
7
 酸價
  √
 √
 *
 
 
8
 總砷
  √
 √
 *
 
 
9
 鉛
  √
 √
 *
 
 
10
 過氧化值
  √
 √
 *
 
 
11
 食品添加劑:甜蜜素、糖精鈉
  √
 √
 *
 
 
12
 **總數(shù)
  √
 √
 √
 
 
13
 大腸菌群
  √
 √
 √
 
 
14
 致病菌
  √
 √
 *
 
 
15
 霉菌計數(shù)
  √
 √
 *
 
 
16
 標(biāo)簽
  √
 √

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